糖尿病患者可以吃韭菜盒子。但是糖尿病患者也要注意，韭菜盒子一定要適量攝入，或者一定要少量攝入。因為韭菜盒子是通過油炸做成，里面的餡比較安全，通常里面的餡主要是韭菜，有時會少量加些粉絲。但是一定要注意，韭菜盒子外面的面皮，是通過油炸制作出來，油炸的食品對糖尿病的患者，主要是會帶來總熱卡的問題。因為1g脂肪約可以提供9kcal熱量，脂肪導致的熱卡超標，會遠遠大于韭菜盒子的面皮，以及韭菜盒子里面的餡。所以血糖高的患者，在吃韭菜盒子時一定要控制數量，不可以多吃，多吃以后會導致總熱卡出現超標。總熱卡超標會導致脂肪出現堆積，會出現肚子越來越大，胰島素抵抗越來越明顯，會導致血糖難以控制，出現血糖波動。糖尿病患者在平時的飲食當中，建議盡量的選擇低鹽、低脂、清淡的食物，這比較安全，不太容易導致總熱卡出現超標，脂肪可以適當攝入，建議植物油為主。