鴨蛋的蛋黃里含有較多膽固醇，若高血壓沒有高膽固醇，則可以吃，若已經合并高膽固醇，則鴨蛋清可以吃，鴨蛋黃盡量少吃。高血壓在飲食注意事項中主要有兩點，一是低脂飲食，二是低鹽飲食，具體如下：1、低鹽飲食：要求每天吃鹽攝入量控制＜6克，最好再低一些，此時血壓會控制更好；2、低脂飲食：高血壓有相當一部分患者合并有高血脂，主要為高膽紅素血癥、高甘油三酯血癥，因此高脂肪、高膽固醇的食物盡量少吃。建議高血壓和高血脂患者需避免豬肉、牛肉、羊肉等膽固醇、甘油三酯、脂肪也高的食物。