糖尿病病人能吃鴨蛋，但是不宜多吃。另外，糖尿病腎病的患者也適合吃鴨蛋，因為鴨蛋是優質蛋白，但是糖尿病腎病的患者也不能多吃，每日優質蛋白的攝入以不超過二兩為宜。鴨蛋蛋白質含量非常高，無論蛋白還是蛋黃，都有豐富的蛋白質、脂質、維生素、微量元素和礦物質，可以給身體提供非常豐富的營養物質，有利于糖尿病病人的健康。而且其蛋黃含有豐富的鐵劑，對于有糖尿病合并貧血的患者，是非常好的食療的方法。但是糖尿病病人也不能過多地食用鴨蛋，因為鴨蛋的蛋黃脂質含量相對較高，糖尿病病人容易合并有高脂血癥，如果此時在食物中攝取了過多的脂質，就容易升高體內的血脂，造成高甘油三脂血癥以及高膽固醇血癥。