吃適量的雞肉不屬于發物。因為雞肉并沒有非常明顯的寒涼、溫熱和辛辣、刺激性偏頗，不能誘發舊有疾病復發或者導致現有疾病病情加重。從中醫食療角度而言，發物一般指寒涼屬性過于強烈，如果吃得過多會誘發舊有疾病復發或者加重現有疾病病情的食物，通常稱之為發物，或者食物過于辛辣、刺激，也能誘發舊有疾病復發或者加重現有疾病病情，比如辣椒、生蔥、生蒜、生姜、胡椒，如果吃得過多就屬于發物。如果適當地吃雞肉，并沒有引起過多寒涼或者溫熱的屬性，因此適當地吃雞肉不是發物。但是如果不加節制，吃了過多雞肉，或者吃雞肉時配了很多生蔥、生蒜、辣椒，也會使雞肉變成發物。