適當地吃雞肉并不是發物，如果不加節制過量地吃雞肉，有可能會變成發物。發物是指能夠誘發舊有疾病復發，或者誘發新的疾病。雞肉雖然比較偏溫熱性，但是如果適當地吃雞肉，或者在吃雞肉時適當搭配比較寒涼的蘑菇，能夠佐治雞肉的溫熱屬性，變得更加平性，不會引起舊有疾病的發生，或者誘發新的疾病。但是如果不加節制過多地吃雞肉，就會使得雞肉的溫熱屬性，過多影響到身體。此時有可能會誘發舊有疾病，或者是新發疾病發生。所以雞肉究竟是不是發物，關鍵是要嚴格控制吃雞肉的量，和雞肉搭配的食材。