明確有胃潰瘍患者，即飲食后出現疼痛的，飲食注意食用易消化、無刺激、膳食纖維較低的食物。避免食用未加工的土豆等產氣較多的食物，含粗纖維多的蔬菜和水果，刺激胃酸分泌的肉汁、湯液，以及難消化的糯米和堅果，強烈的調味品以及濃茶、咖啡、酒等。因為此類均可導致胃液分泌增多，胃液分泌增多即胃酸增多，胃酸增多容易加重潰瘍。 胃潰瘍患者可少食多餐，每日5-6餐均可。在烹調方法上應切碎制軟或制成泥狀，因為中國人習慣加調料，此時應該少放辛辣調料，如蔥、姜、蒜等盡可能少放或不放。