在急性胰腺炎恢復期，不建議飲用牛奶，因牛奶進入人體后會在胃腸道內發酵而引起脹氣，會加重胃腸道負擔。此時患者胃腸道功能可能存在部分缺陷，如果飲用牛奶，可引起消化道癥狀，如腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等，因此不建議飲用牛奶。建議急性胰腺炎完全康復后再少量飲用牛奶，除牛奶外，豆漿等發酵類液體在急性胰腺炎恢復期也不建議飲用。急性胰腺炎恢復期應先飲用溫水，觀察臨床癥狀，如果沒有癥狀反復發作，則可在第2日開始飲用米湯或稀米粥，在第3-4天時喝稠米粥或進食爛面條、疙瘩湯等較容易消化的軟食。通常1周左右，可增加水煮青菜的攝入，注意不要放油。在1周后可逐漸增加主食攝入，但肉食或含有油脂的食物應在急性胰腺炎完全康復后再少量食用，避免高脂食物攝入導致急性胰腺炎復發。