吃芹菜可以幫助緩解便秘，也能夠幫助治療便秘。便秘是指大便次數一周少于3次，大便比較干結，水分含量少。芹菜含有豐富的膳食纖維，人體攝入后吸收水分、營養素，剩余的纖維形成有形大便。纖維含量越多，形成的成形便越多，能夠有效刺激直腸，產生便意。與芹菜有同樣功效食物品種還有韭菜、蒜苗、白菜等，如果不喜歡芹菜的味道，也可以選擇其它富含膳食纖維的食物，多飲水也有助于治療便秘。