肝癌患者在飲食上的禁忌如下：1、控制溫度：避免吃過冷或過熱的食物，因為過冷的食物不容易消化，而且肝癌患者可能有門脈高壓、食管靜脈曲張，此時過熱的食物可能會造成曲張靜脈破裂出血，比較危險；2、避免過硬食物：造成曲張靜脈破裂、出血，患者會有生命危險；3、避免過油膩：油膩會加重肝臟負擔，肝細胞要拼命工作，肝臟容易受到損傷，同時也不營養、不健康；4、避免喝酒：喝酒是損傷肝臟的因素，喝酒過多可能會有酒精性肝硬化，即便喝得少，酒精也要通過肝臟代謝，加重肝臟負擔，對患者肝功能造成影響；5、其他：患者不能吃過多的鹽，因為吃鹽過多，可能會引起肝癌患者腹水、腳腫，需要到醫院用利尿劑排水。避免吃腌制以及隔夜食物，因為其中可能會有亞硝酸鹽，屬于致癌物質。如果本身患者已經患有癌癥，再有致癌物質吸收可能會加重癌癥進程。