如果所吃食物或者藥物具有溫熱特性，就可能引起上火癥狀，因為溫熱特性食物和藥物容易助長體內已經存在的熱邪，同時也可耗傷體內津液，從而導致虛火的產生，而引起上火的表現。瓜子是否會上火需要根據情況而定，具體如下：1、不會上火：平時所吃的瓜子主要是指葵花籽，從本質上來講，葵花籽性平，并不具有明顯的溫熱特性，一般情況下吃葵花籽時，出現上火的癥狀并不多見，尤其是手剝瓜子后再吃，一般不引起上火；2、可能上火：如果始終用嘴嗑葵花籽，可能引起上火癥狀，主要是由于嗑瓜子的過程容易消耗口腔內的唾液，實際上也就等于消耗體內的津液，體內津液受損容易產生內熱，從而出現上火癥狀。而且有時所吃的瓜子經過炒制，而炒制后的葵花籽性溫熱，同時可能在炒制的過程中加入鹽或者糖等調味品，這些調味品更容易助長炒制后葵花籽的溫熱特性，可能引起上火癥狀。因此，生吃葵花籽、用手撥后吃一般不會引起上火。如果用嘴嗑著吃容易引起上火癥狀，炒制后瓜子更容易引起上火癥狀。