馬蘭頭吃多了會引起機體不適，可能會導致不耐受、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸道的損傷，部分患者對這類食物可能會出現過敏，過敏反應主要是皮膚的紅、腫、癢，嚴重的有可能會出現憋氣、呼吸困難，所以要結合具體情況。個體差異較大，每個人都不一樣，也許某個人對這類食物過敏，有的人對另外一種食物過敏，所以結合具體情況來判斷。如果有明顯過敏，尤其全身過敏反應時，一定要早期就醫，醫院里有搶救措施，如果在家里出現喉頭水腫、憋氣、呼吸困難，可能有生命危險。所以對于任何一個人，接觸新的食物，不能判斷是否過敏，在首次吃的時候盡量少吃。如果沒有任何過敏，再吃適合自己的量或者正常的量。另外，不要覺得某種食物有營養，就大量吃。實際上有時候的惡心、嘔吐、肚子不舒服，主要是攝入量過多，機體對這類食物不耐受，比如南方水果或者某些植物，北方人吃可能就會出現腹脹不適，實際上不是過敏，主要是胃腸道對這類食品不耐受，所以鑒別診斷比較重要。總的來說，吃任何有營養的東西，或者新鮮食物，一定要吃適合自己的量，出現問題及時就醫就是最安全，也是最正確的選擇。