人們夜間空腹可以進食蘋果，但需要注意避免進食較多或者蘋果較涼、較硬且咀嚼不充分，而對于存在基礎胃病，如胃潰瘍或者胃炎較嚴重時，空腹進食蘋果且咀嚼不充分可能使胃內消化不良。因胃可以使食物變為食糜，使其充分與胃酸進行反應更易形成食糜，運至十二指腸、空腸和回腸進行消化和吸收。但如果在夜間和白天進食任何不易消化食物，同時本身存在基礎胃病時，可能會感覺到不適癥狀，因此并非一定空腹進食蘋果會出現不適癥狀或者對影響胃部消化。人們可以在夜間空腹、睡前或晚餐前，少量進食蘋果。如果進食后感覺到不適，實際可能存在基礎胃部黏膜炎癥等病變。此時可以通過檢查胃鏡或者通過進食主食、餅干，減少水果對胃黏膜刺激、或者腸黏膜影響，少量攝入并不會產生較大影響。