萎縮性胃炎患者可以吃蘋果。萎縮性胃炎分為多灶萎縮性胃炎和自身免疫性胃炎，多灶萎縮性胃炎多出現胃竇、胃角部位的萎縮，可呈非彌漫性、灶性萎縮，可伴有腸化，而自身免疫性胃炎以胃體萎縮為主。自身免疫性胃炎由于胃體萎縮，引起壁細胞減少，鹽酸分泌減少。而蘋果富含維生素C，也能刺激排便，促進消化吸收，所以適當進食蘋果，有助于緩解萎縮性胃炎不適。萎縮性胃炎患者還可以適當進食食醋、百香果、檸檬等，能夠刺激胃酸分泌。部分萎縮性胃炎處于低胃酸分泌狀態，尤其是自身免疫性胃炎，這類患者需多進食富含維生素B12、葉酸的食物，也可以直接服用藥片補充，可改善貧血，同時少食多餐能促進消化吸收。