鱸魚的營養價值以及功效具體如下：1、增進食欲：鱸魚中含有一定量的鋅元素，鋅元素能提高味蕾的敏感性，對于食欲不振、不愿意進食的人，如果適當吃鱸魚補充鋅元素，提高味蕾的敏感性，有增進食欲的營養價值；2、增強生殖能力：鱸魚中含有的鋅元素，還能為生殖細胞的構成提供豐富的原料，=對于不孕不育、生殖功能較差的人，適當吃鱸魚補充鋅元素，提高生殖細胞的質量和數量，在增強生殖功能方面也有著積極的功效；3、促進傷口愈合：鱸魚中含有的鋅元素，還能很好地促進傷口愈合，對于跌打損傷或手術后的人群，適當吃鱸魚補充鋅元素，在促進傷口愈合方面有著積極的功效。