控血糖的患者在食物的總量上要予以控制，可以根據患者的標準體重以及每天勞動輸出量，計算好每天可以攝入食物的總熱卡。另外對食物種類要進行合理分配，建議總熱卡的50%-60%由碳水化合物提供。對于血糖高的患者，可以選擇粗糧。約1/3的碳水化合物由粗糧提供，提高纖維素的含量，促進胃腸道蠕動。同時粗纖維當中含有較豐富的B族維生素，對于控制血糖也有很大的幫助，可以提高基礎代謝率和細胞運動。還有15%-20%的比例，可以由給蛋白質提供，建議要多些。無論是植物蛋白，還是動物蛋白，都要攝入。動物蛋白盡量選擇水產品，或者是其它脂肪含量較低的蛋白質。30%左右可以由脂肪提供熱卡，建議盡量選擇植物脂肪，避免動物脂肪。因為植物油中含有不飽和脂肪酸，對人體的脂質代謝相對有益，不會造成過多負擔，通常每天兩個標準湯匙的植物油即可。另外血糖高的患者在總量選擇上、比例分配上要注意以外，還要注意進餐方式，要少量多餐。