胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前體，分泌基于胃腔的胃蛋白酶原，在胃液的酸性環(huán)境中轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，發(fā)揮其消化蛋白質(zhì)的作用。胃蛋白酶原可根據(jù)生化和免疫活性特征分為胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ。胃蛋白酶原Ⅰ是檢測(cè)胃泌酸腺細(xì)胞功能的指標(biāo)，胃酸分泌增多，胃蛋白酶原Ⅰ升高，分泌減少或胃黏膜腺體萎縮，胃蛋白酶原Ⅰ降低。胃蛋白酶原Ⅱ與胃底黏膜病變的相關(guān)性較大，相對(duì)于胃竇黏膜，其升高與胃底腺管萎縮，胃上皮化生或假幽門(mén)腺化生、異型增殖有關(guān)。胃蛋白酶原Ⅰ比胃蛋白酶原Ⅱ比值進(jìn)行性降低，與胃黏膜萎縮進(jìn)展相關(guān)。