通常情況下吃豬肉、雞肉、鴨肉不會引起上火癥狀，而羊肉、狗肉、牛肉會引起上火癥狀。上火是中醫學中認為體內有熱邪所出現的一系列癥狀的描述，比如口舌生瘡、口腔潰瘍、面紅目赤、耳朵流膿、口干口苦，皮膚表面出現癰癤瘡瘍、小便短赤、大便干結，伸出舌頭舌紅苔黃或者苔黃厚等癥狀。正常情況下如果食用具有溫熱特性的肉類，容易加重體內熱邪從而出現上火癥狀。比如具有溫陽作用的羊肉、狗肉，都具有較強的溫熱特性，如果食入過多容易引起上火的癥狀。而豬肉、雞肉、鴨肉等從中醫理論上來看，具有一定的寒涼特性，通常不會引起上火表現。