食物中毒癥狀有很多種，輕微食物中毒主要表現為胃腸不適，如惡心、腹痛、腹瀉。而輕微食物中毒的原因，可能是攝入平時不吃的食物或者食物儲藏時間長。如果食物被污染，就會導致中毒程度加深，出現中度或重度中毒的表現。天氣炎熱時喝涼水，實際上是對胃腸的刺激，可能并不能稱為中毒。輕微的食物中毒，一定是食物被污染，攝入以后出現惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀，也可能出現腹痛癥狀。如果食物是污染食物，而且致病嚴重，則可能要進入醫院進行搶救治療。所以僅是輕微食物中毒，不需要特別關注，需要注意食物中毒是否引起進一步的嚴重后果，比如腹瀉不止或者腹痛嚴重。有的食物中毒早期可能僅表現較輕微，如惡心、嘔吐，隨后可能吸收入血，出現其他表現，所以需要及時就醫。