輕微的食物中毒在1天內癥狀會明顯好轉，但一般1-3天左右才能完全治愈。如大腸埃希或金黃色葡萄球菌引起的食物中毒，潛伏期較短，常在進食后半個小時或2個小時左右發病，治療后癥狀會迅速緩解，自然病程一般為1-3天。如果是這些細菌引起的輕微食物中毒，在1天的治療后癥狀會得到有效緩解，到3天左右能基本治愈。食物中毒常見類型主要有以下幾種：1、細菌性食物中毒：如大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌或沙門桿菌，一般細菌性食物中毒病程較短，經過有效治療后可以迅速痊愈，病死率很低。但是細菌食物中毒的沙門桿菌引起的食物中毒，病程相對長達1-2周；2、化學性食物中毒：主要見于有機磷殺蟲藥、亞硝酸鹽，以及甲醛引起的中毒；3、動物性食物中毒：如河豚魚毒素導致的中毒；4、植物性食物中毒：常見于烏頭堿、毒蘑菇，木薯等；5、真菌性食物中毒：常見于食用隔夜的剩飯、剩菜，或發霉變質的食物，導致的真菌性食物中毒。