偶爾1天吃1-2個蛋黃，對于膽固醇整體的組分，以及機體的代謝沒有太大影響。 建議如果膽固醇高，可以從飲食整體控制，膽固醇特別高的患者需要配合藥物治療。食物中的膽固醇，對血的膽固醇影響較小。體內的膽固醇，比如低密度膽固醇，70%是肝臟自己合成，只有30%可來自于食物。但如果長期、大量的高脂飲食，會影響膽固醇含量。雞蛋黃里含有的其它成分，對身體也有利，因膽固醇高絕對不吃蛋黃是比較片面的做法，少量的吃影響較小，需要控制整體的脂質，包括其它的能量攝入。