膽固醇高的患者應該少量吃花生還是可以的，花生里含有大量的蛋白質，包括油脂，而且普遍認為油脂含量比較高。但是花生里含的油脂，主要是不飽和脂肪酸，實際上不飽和脂肪酸對人體而言，很多是必需的。另外，花生里含有亞麻酸，亞麻酸其實對預防膽固醇的沉積、預防動脈硬化，其實也非常有幫助，并不是所有的油脂都導致動脈硬化。而且花生里富含有白藜蘆醇，白藜蘆醇的主要作用就是調節免疫，包括預防動脈硬化。所以適量吃一點是可以的，另外花生里富含維生素k，可能有止血的作用，包括花生里還富含有很多的鈣質，實際上也適合少量食用。但如果吃多了，油脂攝入是肯定明顯增加的。所以少量地食用花生，可能對膽固醇的沉積，包括預防動脈硬化有好處。但是千萬不要多吃，所以膽固醇高的患者，適當吃一點花生沒問題，是可以的。不要一次過量地或長期大量地攝入，這樣會造成體內的總熱量超標，勢必會影響其他的疾病。