血糖高能吃大米飯，當出現血糖升高時，并不意味著必須每天吃糠咽菜，需要控制的并不是少吃米飯，而是每日能量的總攝入。為人體日常提供能量的食物，除主食，即碳水化合物以外，還包括蛋白質以及脂肪，1g的碳水化合物，如米和面，可以提供4000卡的熱量，而1g蛋白質，如雞蛋清或者雞肉等，提供的熱量也是4000卡。另外，花生油或者橄欖油等屬于脂肪，而1g脂肪提供的能量是9000卡。所以雖然很多患者每天控制主食的量，但是由于經常攝入其他的零食，比如花生、瓜子等，也會使血糖升高。實際上是因為患者每天攝入的總熱量并沒有得到很好的控制，才導致血糖明顯的升高。因此，糖尿病患者可以食用米或者面，只要控制每天攝入食物的總熱量即可。