麩炒蒼術有燥濕健脾、祛風除濕的作用。蒼術是辛苦而溫的性味，入脾經、胃經、肝經，蒼術有燥濕健脾、祛風除濕、明目的作用，用在濕邪困于脾胃，出現的疲倦、乏力、一天到晚就想躺著、四肢困重以及脘腹脹滿、不想吃東西等病證的治療，也可以用于嘔吐、泄瀉疾病的治療。另外蒼術也可以用于治療下肢腫、頭身困重以及風寒濕痹，造成關節腫的病證的治療，另外蒼術有很好的燥濕作用，用于皮膚病出現的濕瘡，或濕疹分泌物非常多、流膿非常多時，用蒼術有收斂作用；另外蒼術可以明目，可以用于夜盲癥的治療。