糖尿病患者可以喝純牛奶，糖尿病患者主要表現是血中葡萄糖升高，主要病因是糖尿病患者β細胞分泌胰島素的能力下降，或者是存在機體對胰島素不敏感，這些原因造成了患者的血糖升高。而牛奶中尤其是純牛奶，主要成分是蛋白質，蛋白質在進入消化道之后，蛋白質主要被蛋白酶分解成氨基酸，氨基酸經過小腸進入到血中后，并不升高血中的葡萄糖濃度。牛奶中含有一部分乳糖，乳糖含量在牛奶中較低，而且乳糖進入消化道之后被分解十分緩慢，進入到血中和升高血中葡萄糖的能力較低。所以糖尿病患者喝純牛奶，不會影響到血糖。