不能吃海參的人群具體如下：1、甲狀腺功能亢進患者：海參中富含碘元素，而碘元素是構成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺功能亢進很重要的原因就是碘元素攝入量超標，使得甲狀腺素的合成功能亢進，而出現眼睛突出、情緒激動、身體消瘦的情況。所以甲狀腺功能亢進的患者再大量吃海參，就會使得海參中的碘元素超量進入體內，進一步促進甲狀腺素的合成，而不利于甲狀腺功能亢進癥狀的控制；2、高血壓患者：海參中含有一定量的鹽分，其中含有豐富的鈉元素，而過多的鈉元素進入到體內會引起鈉水潴留，造成過多的液體在體內蓄積，對于血管壁的壓力增加，會引起血壓的進一步增高，而不利于高血壓病情的控制。