適量的土豆和西紅柿能夠一起吃，因為適量的土豆和西紅柿中含有的成分并不能夠產生明顯的化學反應，而且適量吃土豆和西紅柿還能夠較好地促進身體健康。土豆和西紅柿中都富含有豐富的礦物質，礦物質能夠為體內酶和輔酶的構成提供豐富的原料，酶和輔酶對于機體代謝調節的能力較為重要。適當地吃土豆和西紅柿，還能夠較好地為機體補充一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此對于高血糖和高血脂的患者，適當地一起吃土豆和西紅柿，在輔助降低血糖、血脂方面也有著積極的作用。土豆和西紅柿適當地一起吃，還能夠為機體補充一定量的膳食纖維，機械性刺激腸道蠕動促進排便，有助于預防和緩解便秘。