痛風患者可以食用萵筍，原因包括以下幾種：1、嘌呤含量較低：痛風是由高尿酸所導致的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，所以痛風患者需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，尤其在痛風急性發(fā)作期時，建議食用低嘌呤含量的飲食。低嘌呤含量是指每100g食材中的嘌呤含量＜25mg，萵筍則屬于低嘌呤含量的食材，每100g萵筍中的嘌呤含量僅為10mg左右。所以處于急性期、慢性期、間歇期的痛風患者，都可以食用萵筍；2、具有藥用價值：萵筍的鐵含量較高，所以是缺鐵性貧血患者較好的補鐵食材，還含有較多的粗膳食纖維，有一定的潤腸通便、治療便秘的作用；3、具有膳食價值：萵筍還含有較多的礦物質(zhì)以及維生素，對兒童的生長發(fā)育也有一定好處。