痛風患者不能食用豬蹄，由于豬肉、豬蹄等均屬于高嘌呤飲食，尤其豬蹄和豬蹄湯中所含的嘌呤物質較高，而痛風患者不宜食用高嘌呤食物。高嘌呤飲食是指每100g食物中所含嘌呤物質＞150mg的食物，包括海鮮、動物內臟、涮肉等肉類，包括豆漿、豆腐等黃豆制品，也包括花生仁、瓜子仁、腰果等堅果類，此外還包括香菇等，均屬于高嘌呤食物。若患者痛風期間繼續食用豬蹄等高嘌呤食物，可能加重痛風發作，使痛風持續時間延長且痛風癥狀加重，遷延不愈。因此，不建議患者在痛風期間食用豬蹄。