吃了發霉的食物，根據程度不一樣，選擇方法也不一樣，需根據具體的情況判斷，具體如下：1、自行觀察：吃了發霉的食物，如果只是出現輕微惡心、嘔吐、腹痛、胃腸道不適，可以不再進食，自行在家觀察，如果緩解以后就可以觀察或者自愈；2、及時就醫：但如果出現頻繁惡心、嘔吐，甚至出現頭暈、意識障礙，建議及時就醫，醫生會根據嚴重程度，判斷是否需要在醫院里觀察治療，建議聽從醫生的建議，不要以為食物毒性或毒性反應會自行減輕，可能會導致嚴重后果。因此，一定要注意觀察發霉食物，如果變霉比較嚴重，一定要及時丟棄，而不要考慮是否浪費。因為一旦吃到被污染的食物，可能出現感染、膿毒癥、過敏、嚴重菌血癥等不良后果。