急性胃腸炎多于夏季和秋季發病，患者在發病前常有進食不潔食物、不當飲食或者是受涼等誘因，臨床上出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可能3-5天能恢復。急性胃腸炎的常見病因，包括由致病微生物造成的急性感染性胃腸炎，以及一些物理、化學刺激造成的急性非感染性胃腸炎兩大類。由于病毒感染造成的病毒性胃腸炎，或者是由物理、化學刺激造成的非感染性胃腸炎，具有一定的自限性。一般患者在限制飲食，盡量吃一些軟的、容易消化的食物，同時給予腸道益生菌或者是蒙脫石散等對癥治療以后，3-5天癥狀就可以得到非常有效的控制。如果患者出現腹瀉嚴重，含有黏液或者是膿液，同時伴有劇烈的腹痛以及發熱，此時多考慮這種急性胃腸炎是細菌感染造成。如果在臨床上掌握了明確的細菌感染證據，使用敏感的抗生素治療，一般3天左右，患者的癥狀也可以得到非常有效的控制。