患者術后能不能吃香菇，要看患者做的是什么手術。如果患者做的是非胃腸道手術，例如甲狀腺手術、乳腺手術、骨科手術，或胸部手術、肺部手術、泌尿系手術，這些手術只要患者出院以后可以吃香菇，或者在住院期間三天后腸功能都恢復得很好了，正常飲食時可以吃香菇，對患者沒有多大影響。但如果患者做的是胃腸道手術或做了腹腔手術，胃腸道功能沒有恢復，尤其是做胃腸道手術，例如胃部吻合或腸道的切除和吻合，由于胃腸道有吻合口，一般術后在住院期間不建議吃香菇，即患者安全恢復之前不建議吃香菇。一般術后兩星期如果腸功能恢復好了可以吃香菇，在兩星期之前不建議吃香菇。如果患者做的是腹腔手術非胃腸道的，例如肝臟、膽囊手術、腎臟手術，術后腸功能恢復好了、正常飲食時，一般一星期后也可以吃香菇，沒有什么特別要求。當然如果患者腸功能沒有恢復，有腸麻痹，這時還是不建議吃香菇。