尿酸高的人群不建議吃火鍋，主要有以下幾個原因：1、火鍋的食材嘌呤含量較高，例如常吃的牛肉、羊肉、牛肚、羊肚，各種海鮮，包括魚、蝦、貝殼類食物，都屬于嘌呤含量高的食物。在吃火鍋的時候這些食物會被大量的攝入，引起外源性尿酸增多，可能會導(dǎo)致患者血尿酸水平明顯的升高；2、吃火鍋的時候，食材中的嘌呤物質(zhì)會大量的溶解在火鍋的湯汁中，在吃比如粉條，面條這些食物時，可能會吸收火鍋湯汁中的嘌呤，也會增加外源性嘌呤的攝入；3、在吃火鍋的時候有時會喝飲料，包括酒精性的飲料以及含果糖的飲料，這兩種飲料對體內(nèi)的尿酸生成以及尿酸排泄會產(chǎn)生一定的不良影響。根據(jù)上述原因，吃火鍋的時候可能會引起體內(nèi)血尿酸水平明顯升高，從而可能誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作，所以對于尿酸升高的這些人群不建議吃火鍋。