吃火鍋以后要想防止發胖，最好的方法就是去鍛煉。如果吃火鍋時吃了較多熱量高的食物，比如吃了很多肉，然后又吃了含糖量多的水果，還有一些其他淀粉含量比較高的食物即糖類食物。有些人喜歡吃動物內臟，動物內臟脂肪含量比較高。有些人喜歡吃肥牛、羊肉等，這些食物含有非常多的油脂。還有的人在吃完肉以后，還喜歡再下點面，這樣無形中就攝入了大量的蛋白質、油脂還有碳水化合物，這是最基礎的3大營養物質。是給身體帶來熱量最多的物質，包括脂肪和碳水化合物以及蛋白，都是為機體帶來各種營養物質的同時，提供生命代謝的各種能量。如果吃進去的熱量大概是有300大卡，如果跑步1小時，運動量也能夠消耗300大卡，正好出現熱量平衡，就不會發胖。如果僅僅是散步，可能消耗100大卡，吃進去300大卡的熱量，最終多余200大卡，這些熱量最后轉化為脂肪沉積到肝臟內、皮下或者是內臟，就形成肥胖。所以無論吃什么，吃火鍋或者是吃別的食物以后，如果攝入的熱卡超出消耗的熱卡，久而久之就會使得體內脂肪超標，體重也會增加，出現肥胖。所以要想防止肥胖，一定要達到熱量的平衡。