吃火鍋后如果想防止發胖，要及時進行適量運動。吃火鍋之后，會造成過多食物進入體內，產生大量能量，以脂肪的形式儲存下來，造成肥胖的發生。所以吃火鍋后要想防止發胖，最重要的就是做到能量負平衡，將攝入過多的能量及時分解和代謝，所以應該及時進行適量運動，比如散步、健步走、跑步、打球、游泳、跳有氧操等。通過適當、及時、積極地體育鍛煉，有利于將吃火鍋食物中的能量進行消耗，避免過多能量在體內蓄積，對于防止發胖有重要作用。吃完火鍋之后，在積極鍛煉的基礎上，可以適當吃富含膳食纖維的葉菜，比如芹菜、韭菜、菠菜等。因為葉菜當中的膳食纖維能減緩油脂能量吸收程度，對于防止發胖也有積極作用。