牛奶和蘋果能一起吃，因為從中醫食療的角度上而言，牛奶和蘋果都有滋陰降火的功效。對于體內陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛，一起吃牛奶和蘋果能夠通過滋陰達到降火、緩解這些癥狀的功效。牛奶和蘋果一起吃，利用其降除體內虛火的屬性，能夠清除腸道內的虛火和內熱，對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，能夠清除腸道內的虛火和內熱，促進糞便排出，有潤腸通便的功效。從西醫營養學角度上而言，牛奶和蘋果中富含有一定量的維生素和礦物質。維生素和礦物質構成了人體內很多酶和輔酶的原料。因此，一起吃牛奶和蘋果，在提高機體代謝、調節能力方面有積極功效。