苦咖啡究竟能否起到減肥的作用，一定要具體問題具體分析，因為影響減肥效果的好壞，并不是跟是否喝了苦咖啡有直接的關系，影響減肥效果最根本的因素，是吃進來所有食物產生的能量，是否與運動消耗的能量之間達到了負平衡有著密切的關系。如果在嚴格控制飲食攝入量的情況下，適當地喝苦咖啡，能夠增加身體的基礎代謝，當身體基礎代謝增加之后，就非常有助于保持身體的能量負平衡，也有助于促進脂肪的分解和代謝。此時，對于提高減肥效果，有著積極的作用。但是如果沒有養成均衡飲食的習慣，也沒有嚴格控制其他食物的攝入，而是不加節制地喝了過多的苦咖啡，或者是在喝苦咖啡時為了增加口感，往苦咖啡中添加過多的糖分和脂質，就會使得苦咖啡中含有的能量，積少成多進入到體內，此時就起不到減肥的作用。