山楂和玫瑰花泡水喝的功效，具體如下：1、增進食欲：山楂和玫瑰花泡水當中含有著一定量的有機酸，而有機酸能夠很好地刺激味蕾的敏感性。因此，對于食欲不振、不愿意吃飯的人，如果適當地喝山楂和玫瑰花泡水，有著一定的增進食欲的功效；2、提高脾胃運化功能：從中醫食療的角度上來講，山楂和玫瑰花泡水能夠很好地滋補脾經和胃經。因此，對于脾經、胃經虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良，適當地喝山楂和玫瑰花泡水滋補脾經和胃經，從而有提高脾胃運化功能的作用；3、疏肝理氣：對于肝氣郁滯所導致的兩肋脹痛、情緒悶悶不樂，適當地喝山楂和玫瑰花泡水，通過疏解肝經，有緩解兩肋脹痛、提振精神、緩解不良情緒的作用。