老人在血糖高時(shí)，對(duì)于主食種類沒(méi)有太多限制，主要是要限制量。血糖高有很多因素可引起，如藥物劑量不夠、熱量攝入過(guò)多、運(yùn)動(dòng)缺乏，首先主要討論的是飲食導(dǎo)致的血糖增高。任何一種飲食的食物，如果包含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，都可以給身體供能。如果能量攝入過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致血糖偏高。就主食而言，一般對(duì)于種類沒(méi)太大限制，但要控制量。另外，主食的烹飪制作方法也有一定講究，如果主食通過(guò)油炸，就要盡可能避免。因?yàn)橛驼ǖ牡矸垲愂澄锖挠椭隙ū容^多，所以熱量也較高。另外，主食如果以粥、面、粉為主也要注意，它們也比較容易升高血糖，粥比較稀軟，容易吸收，導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)。而粉和面往往伴隨有一定的湯，湯往往含油脂較多，也可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)過(guò)大，所以老人在吃主食時(shí)要注意上述方面。