急性胰腺炎患者進食的時間，在臨床上沒有明確的要求。但是根據2019版中國胰腺炎診治指南的推薦，都是推薦早期禁食，但方式和細節略有不同。急性胰腺炎可分為輕癥急性胰腺炎、中度重癥急性胰腺炎和重癥急性胰腺炎三種。輕癥胰腺炎患者在可耐受的情況下，可盡早開放飲食。飲食類型采用流食、低脂飲食或正常脂肪含量飲食、軟食或者普食，但要依據病情而定。通常會由于疼痛、嘔吐、腸梗阻等原因，限制部分急性胰腺炎患者的早期進食。對于中度重癥胰腺炎和重癥胰腺炎患者，推薦盡早實施腸內營養。中度重癥胰腺炎和重癥胰腺炎患者通常無法耐受經口進食，需要放置胃腸道營養管，輸入要素營養物質。如果能量不足，可以補充腸外營養。腸內營養的時機，根據病情的嚴重程度和胃腸道功能的恢復情況來確定。只要患者胃腸動力能夠耐受，建議盡早實施腸內營養，通常在入院后24-72小時。腸內營養的途徑以鼻空腸管為主，如果患者可以耐受、沒有胃流出道梗阻的情況，也可以采用經鼻胃管營養或經口進食。