胃出血后患者禁食時間需根據出血量多少判斷，一般患者在出血停止后1-3天可以逐漸恢復進食，從流質飲食開始逐漸過渡到半流質飲食和普食。禁食目的是使胃腸道得到休息，避免食物與胃腸道黏膜摩擦導致出血加重。同時通過禁食有利于在胃鏡觀察病情，發現較隱匿病變。 臨床上判斷出血停止的表現主要是腹疼消失、嘔血停止、黑便次數減少，以及顏色逐漸開始恢復、血壓穩定等。患者出現以上表現時可以少量進食，進食后要觀察腹部有無腹痛表現。如果出現腹痛，則說明病變可能加重，必須繼續禁食。