麥芽糖醇屬于甜味劑，可以改善食物的口味，糖尿病病人可以少量進食，不建議長期大量進食。對于麥芽糖醇、木糖醇等這一類食品，大部分用于糖尿病的點心，作為改善口味的添加食品。如果長期大量飲用、食用，會對血糖的波動造成一定影響。麥芽糖醇的含糖量比葡萄糖低，可以在體內進行代謝，但是長期大量食用，還是會對血糖造成波動。因此，麥芽糖醇作為添加食品的輔助治療，建議少量食用，需要控制攝入量。