糖尿病的患者可以少量吃木糖醇的食品。木糖醇食品加的木糖醇主要是甜味劑，木糖醇主要是樺樹纖維、甘蔗渣或者玉米芯提取的甜味劑。木糖醇甜度比蔗糖更甜，只是升高血糖的速度不快，溶于水后也會產生能量，只不過比葡萄糖少很多。木糖醇甜度很高、口感比較好，很多糖尿病食品愿意加木糖醇的主要原因就是改善口感。如果少量攝入木糖醇，可能對胰島素的分泌以及血糖的控制，影響較小。但如果經常吃、吃太多，或者木糖醇食品里有類似于淀粉或者添加劑的成分，都會影響整體能量的控制。所以對糖尿病患者來說，可以吃木糖醇的食品，但是不要過多攝入。否則會影響整體的能量供應，影響血糖的控制。