糖尿病病人可以吃大米干飯。大米干飯相對于稠粥而言，升血糖的作用更小，所以大米干飯相對較好。但如果大米干飯是精米，建議加入適量的糙米、玉米、豆類、燕麥、小米等混合起來，還有現在比較流行的藜麥，雖然價格較高，但也都能補充膳食纖維、補充多種維生素。對于糖尿病病人而言，其升高血糖的速度也會相對較緩。所以提倡糖尿病病人在食用大米干飯時，加入適量的粗糧，加入一些富含膳食纖維的食物來作為主食食用。總而言之，食用這樣的主食應該可以降低攝入的總熱量、增加飽腹感，使餐后血糖升高得慢一些。但需注意其對糖尿病并沒有治療作用，不能夠降低血糖。