豬腎屬于內臟，膽固醇含量高，嘌呤含量也較高。因為嘌呤代謝的產物是尿酸，嘌呤吃得多尿酸產生就多，此時身體會通過腎臟把尿酸排出去，就會增加腎臟排泄的過程。而且膽固醇高也會使血脂高。糖尿病患者，尤其是老年糖尿病患者腎功能較差，攝入過多的內臟，嘌呤的含量太高，可能導致高尿酸血癥。高尿酸血癥更為嚴重的痛風，導致局部紅、腫、熱、疼，不能下地。尿酸鹽也可能會在腎臟停留，導致腎功能的受損，所以內臟能少吃則少吃。