每天早上空腹一碗銀耳湯不好，并不建議在每天早上空腹飲用銀耳湯。因為銀耳是較性寒的食物，若空腹飲用，易刺激胃腸道黏膜而出現胃腸道不適。晨起后可以先進食雞蛋、饅頭等主食再飲用銀耳湯，銀耳具有較高的營養價值，可以清熱去火，也可以美容，冰糖燉銀耳的效果較好，也可以選擇其他方式進食銀耳，對身體存在好處。另外，在晚上也不建議空腹飲用銀耳粥，因為空腹飲用的情況下也可以刺激胃腸道黏膜，有時還可以引起腹瀉。因此，在飲用銀耳湯前，建議先攝入主食，以免刺激胃腸道黏膜。