苦筍適當吃不是發物。從中醫食療的角度而言，發物更多是指食物的寒涼、溫熱屬性過于偏頗、強烈，能夠誘發舊疾或者導致現有疾病病情加重，就稱為發物。比如海鮮中的螃蟹，其本身就很寒涼，大量吃螃蟹，寒涼屬性過于強烈。在此種情況下能夠誘發舊有疾病復發，或者導致現有疾病病情加重，屬于典型的發物。適當吃苦筍，沒有過于強烈的苦寒屬性，也沒有較強烈的辛辣刺激性屬性，一般不會誘發舊患，也不會導致現有疾病病情的加重，就不是發物。但不加節制過多吃苦筍，苦寒的屬性就會加重，此時再吃就有可能會變成發物，也就提示任何食物吃的時候一定要適量。