膽囊炎的患者可以吃南瓜，南瓜里面的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)還有膳食纖維，脂肪的含量比較低，所以針對膽囊炎的患者，吃南瓜通常并不會引起疾病的癥狀發(fā)作。但是也要注意南瓜的烹飪方式，一定要禁忌油膩、油炸的方式，因?yàn)闀?yán)重加重南瓜里的脂肪含量，從而有可能會誘發(fā)膽囊炎的發(fā)作。尤其是合并有膽囊結(jié)石的膽囊炎患者，更容易在進(jìn)食一些油膩、油炸食物，高脂肪、高膽固醇的食物后誘發(fā)發(fā)作。另外，膽囊炎的患者平時(shí)也可以多吃一些其他的新鮮蔬菜、水果，達(dá)到均衡飲食，能夠多攝入多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，對于身體比較有利，另外對于調(diào)節(jié)胃腸道的功能也有益處。膽囊炎的患者主要需禁忌一些動物內(nèi)臟、干果、果仁、魚籽等這一系列高脂肪、高膽固醇食物，另外一些高糖的食物也盡量少吃，包括一些奶油蛋糕、冰淇淋等。最重要的還是要看膽囊炎炎癥的嚴(yán)重情況，如果炎癥嚴(yán)重，只能夠吃一些清淡、易消化的食物，對疾病的控制通常比較好。