糖尿病病人可以喝銀耳湯，但是不建議喝太多。銀耳湯含有豐富的維生素、微量元素、礦物質等，可以給身體提供非常豐富的營養物質，對糖尿病病人的身體健康有所裨益。銀耳湯還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對于糖尿病病人的餐后血糖有一定改善作用。同時糖尿病病人容易出現腹脹、便秘、胃腸道蠕動減慢的情況，銀耳湯里的膳食纖維，對于這一癥狀也有一定的緩解作用。但是糖尿病病人也不適宜多吃銀耳湯，因為銀耳湯的制作工藝一般會加用一些糖。如果短時間食用大量的銀耳湯，會造成血糖升高，誘發糖尿病病人出現急性并發癥，比如糖尿病酮癥酸中毒或者糖尿病高滲狀態。所以，糖尿病病人可以喝銀耳湯，但是不要一次喝太多。