血糖高不適宜喝椰子汁，椰子汁有5%的含糖量，貌似也不是很高。但是由于消化吸收非常快，升糖指數也可以達到40，也就是一種中等升糖指數的飲品。喝下去以后血糖會很快的升高，特別是對于胰島功能比較差的人，可能喝了一點點的椰子汁，血糖都會升得非常高。如果胰島功能還可以，特別是胰島快速分泌能力還可以的情況下，喝了椰子汁血糖升得可能不會太高，但總體來說還是會升高血糖。如果患有糖尿病，血糖并沒有得到良好的控制，一定要避免喝椰子汁。如果非常喜愛喝椰子汁，而血糖又控制的比較好，可以在兩餐之間稍微喝一點點，要密切觀察血糖的情況。如果喝下去以后血糖并沒有升高的很明顯，少量的喝下去沒有明顯的升高，當然可以每天少量的喝一點點。