如果患者血糖明顯升高，則不建議喝藕粉。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉是長鏈葡萄糖，大量食用會造成血糖波動。但是在血糖控制良好的基礎(chǔ)上，藕粉可以少量食用。建議食用藕粉時進行等量互換，把藕粉作為主食的一部分，計算在飲食范圍內(nèi)，減少其他主食的攝入，對血糖波動的影響較小。藕粉由于需要沖服，如果攪拌時間過長，會出現(xiàn)單糖，對血糖有一定影響。